Bio Mung Dal (geschälte Mungbohnen) – 500 g
Mung Dal – die geschälten, halbierten Mungbohnen – gelten im Ayurveda als eine der wertvollsten und am leichtesten verdaulichen Proteinquellen. Sie sind reich an Eiweiss, Ballaststoffen, Mineralstoffen und unterstützen eine sanfte Verdauung, ohne den Körper zu belasten.
Besonders bei vegetarischer oder veganer Ernährung empfiehlt der Ayurveda den regelmässigen Verzehr von Mung Dal, da es nährend, stärkend und gleichzeitig leicht & bekömmlich ist. Diese Bohnen eignen sich hervorragend für Kitchari, Dal, Currys, Suppen, Eintöpfe und leichte, gut gewürzte Wohlfühlgerichte.
Vorteile & Wirkung im Ayurveda
• Leicht verdaulich – ideal bei sensibler Verdauung
• Hoher Proteinanteil – nährend & aufbauend
• Beruhigt das Verdauungsfeuer (Agni)
• Unterstützt Regeneration, Erdung & Kraftaufbau
• Besonders geeignet bei Detox, Fasten & Kitchari-Kuren
Verwendung in der Küche
Traditionell werden Mungbohnen zu einem sanften, goldenen Brei (Dal) gekocht – mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und etwas Ghee oder Pflanzenöl.
Sie zerfallen beim Kochen leicht und ergeben eine cremige, wohltuende Konsistenz.
Zutaten
Mungbohnen*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1281 kJ / 304 kcal
Fett: 1.2 g (davon ges. 0.3 g)
Kohlenhydrate: 41.5 g (davon Zucker 3.1 g)
Ballaststoffe: 17.3 g
Eiweiss: 23.1 g
Salz: <0.023 g
Herkunft & Qualität
