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Beschreibung

Anahata Cacao

Entdecke den zauberhaften Anahata Cacao aus Guatemala, liebevoll angebaut von kleinen Bauern rund um den idyllischen Atitlánsee. Diese Bauern setzen traditionelle Anbaumethoden ein, um die uralte Kunst des Kakaoanbaus lebendig zu halten. Durch den Kauf von Anahata Cacao unterstützt du nicht nur nachhaltige Landwirtschaft, sondern auch die Lebensgrundlage dieser Gemeinden, und schaffst eine Verbindung zwischen indigener Kultur und unserer modernen Lebensweise.

Mit jedem Kauf von Anahata Cacao förderst du faire Arbeitsbedingungen für die Kleinbauern und unterstützt ein Frauenkollektiv vor Ort, das sich für die wirtschaftliche Stärkung von Frauen in Guatemala einsetzt.

Springs Kakaofarm

Springs Kakaofarm liegt auf der Pazifikseite von Guatemala und wurde in einem Moment des Erstaunens mit diesem Namen benannt. Die Kakaobauern Juan, Bayron, Cheyo und ihre Familien haben in Santa Barbara, eine Stunde vom Atitlánsee entfernt, ein Paradies entdeckt, wo sie vor Jahren Kakao angebaut haben, der nun in voller Fülle fruchtet. Vier Quellen nähren diese Wälder und Kakaobäume, die hier mit Bananen, Kaffee und anderen Pflanzen in Symbiose und purer Schönheit gedeihen. Sie sind sehr stolz auf ihre Arbeit und fühlen sich geehrt, hier dieses Paradies pestizidfrei und in Biodiversität zu kultivieren und so einen zeremoniellen Kakao herzustellen, der den Werten einer gesunden Erde entspricht.

HERKUNFT UND HERSTELLUNG
Springs Kakao verstärkt eine tiefe Bitterkeit mit Kaffee- und Bananenakzenten. Sein Fettgehalt übertrifft die meisten Kakaos der Welt aufgrund des Wasserreichtums im Dorf „Las Victorias“, in dem er wächst. Auch weil seine genomische Abstammung vor industrieller Hybridisierung bewahrt wurde.
 

  • Lokale Hybridstämme

  • 10 Tage in einer mit Bananenblättern bedeckten kleinen Holzkiste fermentiert

  • Abgeschiedenes Land in Familienbesitz

  • Vielfältiges Agroforst-Ökosystem

  • Nähe zu Kaffeeplantagen und halbwilden Ökosystemen

  • Nähe mit mehreren Federn

  • Höhe 400m

  • Suchitepequez-Region

 

Wirkung von Kakao

Kakao enthält Theobromin, eine Substanz, die das zentrale Nervensystem stimuliert und dadurch vitalisierend und stimmungsaufhellend wirken kann. Darüber hinaus sind in Kakao auch die Amine Phenylethylamin (PEA) und Tryptamin enthalten, die ebenfalls stimmungsaufhellende Eigenschaften haben. Zusätzlich wird Kakao oft für seine positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System geschätzt. In spirituellen Zeremonien wird Kakao traditionell als Herzöffner verwendet, was seine kulturelle und rituelle Bedeutung unterstreicht. Kakao ist auch reich an Antioxidantien, die eine wichtige Rolle beim Schutz der Zellen vor oxidativem Stress spielen. Seine vielfältigen Inhaltsstoffe und die tief verwurzelte Nutzung in verschiedenen Kulturen machen Kakao zu einem bemerkenswerten Naturprodukt mit einer langen Geschichte und vielen Facetten.

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