Beschreibung
Koriander gemahlen Bio
Koriander (Dhanyakam, Dhaniya) hat die Geschmacksrichtung (Rasa) herb, bitter, süss, scharf. Die kleinen, braunen Koriandersamen haben nach ayurvedischem Verständnis eine ausgleichende Wirkung auf alle drei Doshas, besonders Pitta. Agni wird gestärkt.
Koriandersamen werden als Tee aufbereitet oder sind aromatischer Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Sie passen zu Curry Gerichten, Chutney, Dhal und Brot.
Wirkung auf Doshas:
Vata, Pitta, Kapha: senkend
Rasa (Geschmack): scharf/katu, bitter/tikta, süss/madhura, zusammenziehend/kashaya
Guna (Eigenschaft): ölig/snigda, leicht/laghu
Virya (Wirkkraft): heiss/ushna
Vipaka (Geschmack nach der Verdauung): süss/madhura
Zutaten:
Koriander*, gemahlen
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern