Schwarzsalz grob – Bio Kala Namak für Ayurveda & indische Küche
Schwarzsalz (Kala Namak) ist ein traditionelles Ayurveda-Salz, das in der indischen Küche seit Jahrhunderten geschätzt wird. Es zeichnet sich durch seinen charakteristischen schwefeligen Geschmack aus, der an Eier erinnert, und ist besonders beliebt in Chutneys, Currys, Raitas, Dal-Gerichten und in der veganen Küche als natürlicher Ei-Ersatzgeschmack.
Positive Eigenschaften von Schwarzsalz
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Reich an Mineralien: Enthält Eisen, Magnesium und weitere Spurenelemente – wichtig für Vitalität & Energie.
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Verdauungsfördernd: In der Ayurveda-Lehre wird Schwarzsalz zur Unterstützung von Verdauung und Stoffwechsel eingesetzt.
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Veganer Ei-Geschmack: Beliebt in Tofu-Rührei, veganen Omeletts oder Aufstrichen.
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Basisch & bekömmlich: Gilt als magenfreundliche Alternative zu herkömmlichem Tafelsalz.
Verwendung in der Küche
Schwarzsalz passt ideal zu Gemüsegerichten, Dals, Suppen, Chutneys, Kitchari, Raitas und verleiht veganen Rezepten eine authentische Ei-Note. Besonders in der ayurvedischen Küche wird es verwendet, um Agni (Verdauungsfeuer) zu stärken und den Geschmack der Speisen zu intensivieren.
