Kardamom gemahlen Bio
Kardamom (Elaichi, Ela), dessen schwarzbraune Samen in grünen Kapseln reifen, gehört ebenso wie Ingwer und Kurkuma zur Familie der Zingiberceae. Das beliebte Gewürz hat die Geschmacksrichtung (Rasa) scharf, süss. Alle Doshas, Vata, Pitta und Kapha werden durch Kardamom ausgeglichen. Agni wird gestärkt, ohne Pitta zu erhöhen.
Kardamom zeichnet sich durch einen scharfen und süßen Geschmack aus
Kardamom hilft dabei, die drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – ins Gleichgewicht zu bringen. Zudem stärkt es das Verdauungsfeuer (Agni), ohne das Pitta-Dosha zu erhöhen.
Anwendung: Kardamom passt besonders gut zu Blumenkohl, Dhal Gerichten, Süssspeisen und Gebäck. Ebenso ist es eine aromatische Zutat zu Ihrem Kaffee.
Zutaten: Kardamom*, ganz mit Schale
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
