Cosmoveda Bio Curryblätter – aromatisch und grob gerebelt
Bio Curryblätter von Cosmoveda sind ein klassisches Gewürz der südindischen und ayurvedischen Küche. Die getrockneten, grob gerebelten Blätter bringen ihre charakteristische, aromatisch-würzige Note in Dal, Currys, Hülsenfrüchtegerichte, Reis und Gemüse.
Was sind Curryblätter?
Curryblätter stammen vom Curryblattbaum und werden traditionell als eigenständiges Gewürzkraut eingesetzt. Ihr charakteristischer Duft passt besonders gut zu Linsen, Kichererbsen und würzigen Gemüsegerichten. In der ayurvedischen Ernährungslehre werden Curryblätter zudem mit der Anregung von Agni, dem Verdauungsfeuer, verbunden.
Bio-Qualität und Zutaten
Zutaten: Curryblätter*, grob gerebelt. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Hersteller nennt für den Rohstoff Indien beziehungsweise Sri Lanka (Nicht-EU-Landwirtschaft).
Wähle die passende Grösse: 5 g, 10 g oder 45 g. Die genaue Füllmenge und das Etikett beziehen sich jeweils auf die ausgewählte Variante.
So verwendest du Curryblätter
Gib sie beim Kochen zu Linsen, Suppen, Currys oder Gemüsepfannen. Traditionell werden Curryblätter auch kurz in Ghee oder Öl mit Gewürzen erwärmt, damit sich ihr Aroma entfaltet. Nach Geschmack dosieren. Für die traditionelle Verwendung mit Asafoetida, Senfsaat oder Kreuzkümmel kombinieren.
Aufbewahrung
Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Damit die Blätter ihr Aroma behalten, die Verpackung nach jedem Gebrauch wieder sorgfältig schliessen.
