Kardamom ganz mit Schale Bio – 70 g
Ganze grüne Kardamomkapseln von Classic Ayurveda sind ein aromatisches Einzelgewürz mit würzig-frischen und leicht süsslichen Noten. Die getrockneten Fruchtkapseln enthalten die charakteristischen dunklen Kardamomsamen. Mit Schale aufbewahrt, lassen sich die Samen erst kurz vor dem Kochen oder Backen auslösen beziehungsweise leicht andrücken.
Zutaten und Eigenschaften
Zutaten: Kardamom*, ganz mit Schale. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. Kardamom gehört zu den Ingwergewächsen (Zingiberaceae) und wird in der indischen Küche auch Elaichi genannt.
Verwendung in der Küche
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Chai und Kaffee: Die Kapseln leicht andrücken und mitziehen lassen.
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Currys und Dal: Ganze Kapseln kurz mitkochen und vor dem Servieren nach Wunsch entfernen.
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Milchreis, Desserts und Gebäck: Die Samen frisch mörsern und sparsam dosieren.
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Gewürzmischungen: Mit Zimt, Nelken und anderen aromatischen Gewürzen kombinieren.
Kardamom und Ayurveda
In der ayurvedischen Gewürzkunde gilt Kardamom traditionell als harmonisch für Vata, Pitta und Kapha. Diese überlieferte Einordnung beschreibt die Küche und das traditionelle Verständnis der Pflanze; sie ist kein Wirksamkeits- oder Heilversprechen.
Produktdetails und Aufbewahrung
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Marke: Classic Ayurveda
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Inhalt: 70 g ganze Bio-Kardamomkapseln mit Schale
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EAN: 4032582002222
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Hersteller: Amla Natur GmbH, Deutschland
Kühl, trocken, lichtgeschützt und luftdicht verschlossen lagern. Das Produkt enthält ganze Kapseln und ist von der separat erhältlichen gemahlenen Variante zu unterscheiden.
