Gemahlene Nigella-sativa-Samen aus Demeter-Anbau
Das NaturKraftWerke Bio Schwarzkümmel Pulver 100 g besteht zu 100 % aus fein gemahlenen Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) aus kontrolliertem Demeter-Anbau. Die Samen stammen aus dem ägyptischen SEKEM-Projekt, werden in der Schweiz gemahlen und abgepackt und überzeugen durch ihr intensiv würziges, leicht pfeffriges und charakteristisch orientalisches Aroma.
Gemahlener Schwarzkümmel lässt sich besonders einfach in Speisen und Getränke einrühren und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Currys, Saucen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Brot, Fladenbrot, Dips und herzhaften Backwaren.
Das Demeter Schwarzkümmel Pulver von NaturKraftWerke ist eine praktische Alternative zu ganzen Schwarzkümmelsamen und lässt sich gleichmässig in verschiedenste Rezepte integrieren.
Erhältlich im Mana Shop Schweiz.
100 % echter Schwarzkümmel – Nigella sativa
Schwarzkümmel ist nicht mit gewöhnlichem Kümmel zu verwechseln. Der echte Schwarzkümmel trägt den botanischen Namen Nigella sativa und blickt insbesondere im Nahen Osten, in Nordafrika und Asien auf eine jahrtausendealte Verwendungstradition zurück.
Das gemahlene Schwarzkümmelpulver besitzt einen würzigen, leicht bitteren, pfeffrigen und fein nussigen Geschmack und verleiht zahlreichen Gerichten eine orientalische Note.
Natürliche ungesättigte Fettsäuren
Schwarzkümmelsamen enthalten von Natur aus einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Pro 100 g enthält das Pulver:
- 13,6 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
- 5,1 g einfach ungesättigte Fettsäuren
-
nur 3,3 g gesättigte Fettsäuren
Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Schwarzkümmel enthält ausserdem natürliche Pflanzenbestandteile wie ätherische Öle und Thymoquinon, einen charakteristischen sekundären Pflanzenstoff von Nigella sativa.
Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt
Die Schwarzkümmelsamen stammen aus dem ägyptischen SEKEM-Projekt. Die Initiative verbindet biologisch-dynamische Landwirtschaft mit nachhaltiger Entwicklung und sozialen Projekten.
Unter der ägyptischen Sonne wachsen die Schwarzkümmelpflanzen nach den Richtlinien der Demeter-Landwirtschaft heran. Nach der Ernte gelangen die Samen in die Schweiz, wo sie gemahlen und abgepackt werden.
Vielseitig verwendbar in der Küche
Durch die gemahlene Form lässt sich Schwarzkümmel besonders einfach dosieren und gleichmässig unter Speisen mischen.
Ideal geeignet für:
- Currys und orientalische Gerichte
- Suppen und Eintöpfe
- Saucen und Dips
- Gemüsegerichte
- Marinaden
- Brot und Fladenbrot
- herzhafte Backwaren
- Salate und Bowls
- Gewürzmischungen
- Smoothies und Getränke
Auch mit Wasser vermischt kann Schwarzkümmelpulver eine leicht gelartige Konsistenz entwickeln und dadurch vielseitig in der pflanzlichen Küche eingesetzt werden.
Zutaten
100 % gemahlene Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) aus kontrolliertem Demeter-Anbau.
Herkunft der Schwarzkümmelsamen: Ägypten – SEKEM-Projekt
Gemahlen und abgepackt in der Schweiz.
Bio-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1879 kJ / 449 kcal
Fett: 22,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 5,1 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 13,6 g
Kohlenhydrate: 44 g
davon Zucker: 2,0 g
Eiweiss: 18 g
Salz: 0,4 g
Anwendung
Nach Geschmack in Speisen und Getränke einrühren.
Das Schwarzkümmelpulver eignet sich besonders zum Würzen von Saucen, Currys, Eintöpfen, Gemüse, Brot und Backwaren sowie für orientalische und asiatische Rezepte.
Für ein intensiveres Aroma sparsam beginnen und die gewünschte Menge nach Geschmack erhöhen.
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen sowie vor Feuchtigkeit, Wärme und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Inhalt
100 g Schwarzkümmel Pulver
