Ayurvedisches Pippali Pulver – Langer Pfeffer als Churnam (100 g)
Das Pippali Pulver besteht aus fein gemahlenem Langem Pfeffer (Piper longum), einem klassischen Gewürz der ayurvedischen Küche. Es schmeckt süsslich-scharf und gilt als geschätzt, weil es Schärfe bringt, ohne so intensiv zu brennen wie viele andere scharfe Gewürze. Das Pulver verfeinert Pickles, Reis- und Geflügelgerichte mit einem würzigen, leicht süsslichen Aroma. Die Packung mit 100 g ist ergiebig und für den täglichen Gebrauch geeignet.
In der ayurvedischen Lehre wird Pippali traditionell mit dem Verdauungsfeuer (Agni) in Verbindung gebracht und seit Jahrhunderten als Gewürz und Rasayana-Zutat verwendet. Für individuelle Fragen empfehlen wir eine Fachperson für Ayurveda.
Produktdetails auf einen Blick
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Inhalt: 100 g
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Zutat: 100 % Langer Pfeffer (Piper longum), gemahlen
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Qualität: reines Einzelkraut, ohne Zusatzstoffe, Aromen und Trennmittel
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Geschmack: süsslich-scharf und aromatisch
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Verwendung: Gewürz für warme Speisen, Pickles, Tees und Kräuterweine
Was ist ein Churnam?
Churnam sind ayurvedische Pulver, die aus reinen Wurzeln, Früchten oder Kräutern oder aus Mischungen bestehen. Sie dienen in der Tradition als Basis für weitere Rezepturen und werden individuell auf den Konstitutionstyp abgestimmt verwendet. Bei der Herstellung nach traditionellen Methoden wird darauf geachtet, dass die natürlichen Pflanzenstoffe möglichst erhalten bleiben. Die feine Mahlung löst sich gut in Saucen und Suppen und verhindert Klümpchenbildung.
Anwendung in der Küche
Das Pulver sparsam und gezielt dosieren. Oft genügt eine Messerspitze bis zu einem halben Teelöffel pro Gericht. Es entfaltet sich besonders gut in warmen Speisen und harmoniert mit Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel. Es eignet sich auch für würzige Tees, zu Honig oder für Kräuterweine. In der kalten Jahreszeit sorgt es für eine angenehme Würze und Wärme.
Wichtige Hinweise
Die Tagesdosis nicht überschreiten. Das Produkt ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Schwangere und stillende Frauen sollten vor dem Verzehr Rücksprache mit einer Fachperson halten. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, damit die ätherischen Öle lange erhalten bleiben.
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