Cosmoveda Asafoetida gemahlen – 30 g Hing-Gewürz
Gemahlenes Hing von Cosmoveda in der 30-g-Packung. Kräftige Würze mit Bockshornklee für Dal, Currys und Gemüse.
Intensives Aroma, sparsame Verwendung
Asafoetida ist auch unter dem Namen Hing bekannt. Das zugrunde liegende Pflanzenharz riecht ungekocht kräftig und schwefelig. Beim Kochen ergänzt es Gerichte mit einer herzhaften, an Zwiebeln und Knoblauch erinnernden Note. Die gemahlene Cosmoveda-Zubereitung enthält auch Bockshornklee und ist kein reines Asafoetida-Harz.
Hing passt zu Linsen-Dal, Bohnen, Kichererbsen, Gemüse-Currys, Suppen und Saucen. Besonders praktisch ist die würzige Note in Rezepten, in denen Zwiebeln oder Knoblauch weggelassen werden. Sie ergänzt den Geschmack, ersetzt aber nicht deren Volumen oder Konsistenz.
So rösten Sie Hing kurz an
- Etwas Ghee oder ein zum Braten geeignetes Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen, ohne es rauchen zu lassen.
- Eine kleine Prise Hing dazugeben und nur wenige Sekunden im Fett verteilen. Das fein gemahlene Gewürz nicht dunkel werden lassen.
- Sofort Gemüse, Tomaten oder gegarte Hülsenfrüchte hinzufügen und das Gericht fertig kochen. Das Hing darf anschliessend mitköcheln.
Bei einer Gewürzbasis mit ganzen Kreuzkümmel- oder Senfsamen diese zuerst anrösten und Hing erst kurz vor den nächsten Zutaten ergänzen. Beginnen Sie sparsam und schmecken Sie nach dem Kochen ab.
Rezeptur der 30-g-Packung beachten
Asafoetida und gemahlener Bockshornklee werden in den veröffentlichten Produktangaben übereinstimmend genannt. Es liegen jedoch unterschiedliche Zutatenlisten vor; in einer Rezeptur wird zusätzlich Reismehl aufgeführt. Die vollständige Zusammensetzung und die Anteile der lieferbaren 30-g-Packung sind noch abzugleichen.
Bitte lassen Sie die Zutaten der vorgesehenen Packung vor dem Kauf bei uns bestätigen, insbesondere bei Allergien oder Unverträglichkeiten. Hier wird keine ungeprüfte Prozentangabe als Zusammensetzung der Lagerware zugesichert.
Trocken und aromageschützt lagern
Gut verschlossen, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Wegen des intensiven Eigengeruchs empfiehlt sich ein dicht schliessender Behälter. Mit einem trockenen Löffel entnehmen und die Haltbarkeitsangaben der Originalpackung beachten.
