Huile de moutarde native
Goût et propriétés
Cette huile de moutarde indigène impressionne par son goût de noisette et de beurre avec un léger goût de chou. La magnifique couleur jaune doré donne à vos plats un aspect attrayant. Contrairement aux huiles de moutarde épicées fabriquées à partir de graines de moutarde noires ou brunes, cette huile est douce car elle est fabriquée à partir de graines de moutarde blanches ou jaunes.
Avantages pour la santé
Après pressage, l'huile de moutarde ne contient pratiquement aucune des huiles essentielles de moutarde responsables de son goût épicé. Il est riche en acide oléique monoinsaturé et contient une petite quantité d'acides gras saturés. Environ 20 % des acides gras contenus sont des acides gras polyinsaturés, dont la moitié sont constitués d'acides gras oméga-6 et l'autre moitié d'acides gras oméga-3. Ces propriétés soutiennent un métabolisme sain des graisses.
Applications possibles
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Chauffage : Idéal pour cuisiner et frire.
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Utilisation en cuisine : Populaire dans la cuisine indienne et bengali, parfait pour les plats chauds et froids.
