Description
Haricots mungo pelés
L'Ayurveda recommande de manger régulièrement des légumineuses car elles constituent une source précieuse de protéines et sont nutritives. L’apport en protéines végétales est particulièrement important si vous suivez un mode de vie végétarien ou végétalien. Les haricots mungo jaunes pelés sont particulièrement appréciés en Ayurveda car ils sont particulièrement faciles à digérer.
Les haricots mungo sont traditionnellement préparés sous la forme d’une bouillie légèrement liquide et bien assaisonnée – le « dal » typiquement indien et ayurvédique. Pour ce faire, les haricots mungo doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils commencent à se décomposer.