Beschreibung
Ingwer gemahlen
Der getrocknete, gemahlene Ingwer ist weniger zitronig und spritzig als der frische Ingwer, entwickelt dafür mehr Schärfe. Neben die würzige Grundnote kommen heuartige Aromen zum Tragen. Hierzulande findet frisches Ingwerpulver vor allem in Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Pfefferkuchen), Chutneys, eingelegtem Obst (Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte), in Obst- und Fruchtsalaten und Gemüsesuppen Verwendung.
Wirkung auf Doshas:
Vata & Kapha: senkend
Rasa (Geschmack): scharf/katu
Guna (Eigenschaft): ölig/snigda, leicht/laghu
Virya (Wirkkraft): heiss/ushna
Vipaka:
(Geschmack nach der Verdauung)
(Geschmack nach der Verdauung)
süss/madhura
Agni:
(Stoffwechselenergie)
(Stoffwechselenergie)
entfacht Agni
Ojas:
(feinste Lebensenergie)
(feinste Lebensenergie)
vermehrt Ojas
Sattva, Rajas, Tamas:
(mentale Wirkung)
(mentale Wirkung)
vermehrt Sattva