Blaues Clitoria ternatea Pulver für Tee & Küche
Das Butterfly Pea Pulver von Erbavoglio ist ein intensiv blaues Pflanzenpulver auf Basis eines Trockenextrakts aus den Blüten der Schmetterlingserbse (Clitoria ternatea L.). Die in Südostasien bekannte Pflanze wird auch als Butterfly Pea, Blue Pea, Schmetterlingserbse oder blauer Tee bezeichnet.
Das Schmetterlingsblüten Pulver eignet sich hervorragend zur Zubereitung eines aussergewöhnlichen blauen Heissgetränks und für kreative Rezepte. Es kann beispielsweise in Smoothies, Pflanzenmilch, Joghurt, Desserts, Cremes oder Backwaren verwendet werden.
Die 50-g-Packung von Erbavoglio ist vegan und erhältlich im Mana Shop.
Natürlich intensive blaue Farbe
Besonders charakteristisch für Butterfly Pea ist die intensive blau-violette Farbe der Blüten. Sie macht das Pulver zu einer spannenden natürlichen Zutat für Getränke und Speisen.
Ein besonderer Effekt entsteht durch die Zugabe von Säure: Wird beispielsweise etwas Zitronensaft hinzugefügt, kann sich die Farbe von kräftigem Blau in Richtung Violett oder Purpur verändern.
Die Blüten von Clitoria ternatea enthalten charakteristische sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane, darunter sogenannte Ternatine. Diese Pflanzenstoffe werden unter anderem wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften wissenschaftlich untersucht. Die bisherige Forschung beschreibt insbesondere antioxidative Aktivitäten in Labor- und Zellmodellen.
Traditionelle Verwendung von Clitoria ternatea
Die Schmetterlingserbse besitzt eine lange Tradition in Süd- und Südostasien. Auch im Ayurveda wird Clitoria ternatea seit langer Zeit geschätzt und traditionell mit Themen wie Lernen, Gedächtnis, innerer Ruhe und mentaler Balance in Verbindung gebracht.
Heute wird Butterfly Pea vor allem wegen seiner aussergewöhnlichen Farbe, seiner Pflanzenstoffe und seiner vielseitigen Verwendung als blaues Pflanzenpulver geschätzt.
Zutaten
Butterfly Pea Trockenextrakt (Clitoria ternatea L., Blüte) 80 %, Maltodextrin
Bei einer empfohlenen Tagesmenge von 3 g werden etwa 2,4 g Butterfly Pea Trockenextrakt aufgenommen. Aktuelle Produktdaten zur EAN bestätigen diese Zusammensetzung und Dosierung.
Anwendung
Empfohlene Tagesmenge: 3 g
3 g Butterfly Pea Pulver in eine Tasse mit heissem Wasser geben und gut einrühren.
Das Pulver kann ausserdem zum natürlichen Färben von:
- Smoothies und Shakes
- Pflanzenmilch
- Joghurt und Bowls
- Desserts und Cremes
- Kuchen und Gebäck
- alkoholfreien Cocktails
- kreativen blauen und violetten Getränken
verwendet werden.
Aufbewahrung
Kühl bei etwa 15–25 °C, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
Hinweise
Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.
Ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Während Schwangerschaft und Stillzeit sollte die Einnahme mit einer medizinischen Fachperson abgeklärt werden.
