Gingembre moulu
Le gingembre séché et moulu est moins citronné et piquant que le gingembre frais, mais il est plus épicé. En plus de la note de fond épicée, des arômes de foin entrent en jeu. Dans ce pays, la poudre de gingembre frais est utilisée principalement dans les biscuits de Noël (pain d'épices , pain d'épices), les chutneys, les fruits marinés (pommes, poires, agrumes), dans les salades de fruits et de fruits et les soupes de légumes.
Effet sur les doshas :
Vata & Kapha : abaissement
Guna (qualité) : huileux/snigda, léger/laghu
Virya (pouvoir) : chaud/ushna
Vipaka :
(goût après digestion)
doux/madhura
Agni :
(énergie métabolique)
enflamme Agni
Oh ouais:
(meilleure énergie vitale)
augmente Ojas
Sattva, Rajas, Tamas :
(effet mental)
augmente le Sattva
