Graines de fenugrec
Selon la compréhension ayurvédique, les graines brunes équilibrent Vata et Kapha sans stimuler Pitta.
Dans la cuisine ayurvédique, les graines de fenugrec se marient bien avec les currys (le goût amer peut être réduit en rôtissant les graines dans du ghee).
Effet sur les doshas :
Vata & Kapha : abaissement
Guna (caractéristique) : huileux/snigda
Virya (pouvoir) : chaud/ushna
Vipaka (goût après digestion) : épicé/katu
Agni (énergie métabolique) : renforce Agni
