Carvi entier
Le carvi a un goût légèrement épicé et une note sucrée. Il a un effet antioxydant, digestif, stimulant l'appétit, anti-inflammatoire, calmant et antispasmodique . Les huiles essentielles renforcent encore l’effet antioxydant. De plus, le carvi est riche en acides gras essentiels et en protéines végétales. La teneur élevée en fibres est bonne pour la digestion.
Il convient aux plats de choux, aux plats braisés et à base de pommes de terre, aux soupes et sauces.
