{"product_id":"asafoetida-die-koenigin-der-gewuerze","title":"Asafoetida – Die Königin der Gewürze","description":"\u003ch2\u003eAyurvedisches Gewürz mit intensivem Aroma für bewusste Küche und traditionelle Rezepturen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAsafoetida Hing 150 g – Ayurvedisches Gewürz\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eIntensiv-würzige Gewürzzubereitung für Currys, Dal \u0026amp; Ayurveda-Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsafoetida\u003c\/strong\u003e, auch als \u003cstrong\u003eHing\u003c\/strong\u003e bekannt, ist ein traditionsreiches Gewürz der indischen und ayurvedischen Küche. Sein charakteristisch kräftiges Aroma entwickelt beim Erhitzen eine würzige, leicht an \u003cstrong\u003eKnoblauch und Zwiebel\u003c\/strong\u003e erinnernde Geschmacksnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsafoetida wird aus dem Harz verschiedener \u003cstrong\u003eFerula-Arten\u003c\/strong\u003e gewonnen und aufgrund seiner hohen Aromaintensität nur sehr sparsam verwendet. Bereits eine kleine Menge kann Currys, Dal, Hülsenfrüchten, Gemüsegerichten, Suppen und traditionellen Gewürzmischungen eine besondere geschmackliche Tiefe verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Ayurveda-Küche gehört Hing zu den klassischen Gewürzen und wird traditionell besonders häufig zusammen mit \u003cstrong\u003eGhee oder Pflanzenöl\u003c\/strong\u003e angeröstet. Dabei verliert sich ein Teil des zunächst sehr intensiven Geruchs und das typische würzige Aroma entfaltet sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 150-g-Packung eignet sich sowohl für Liebhaber der indischen Küche als auch für Menschen, die traditionelle Ayurveda-Rezepte zu Hause zubereiten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich im \u003cstrong\u003eMana Shop Schweiz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHing – charakteristisches Gewürz der indischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIntensiv, würzig und ergiebig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAsafoetida besitzt ein aussergewöhnlich starkes Aroma. In ungegartem Zustand kann der Geruch sehr intensiv wirken. Beim kurzen Anrösten verändert sich das Duftprofil jedoch deutlich und entwickelt eine angenehm würzige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypische Geschmackseindrücke sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekräftig würzig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eherzhaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eleicht schwefelig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ean Zwiebel erinnernd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ean Knoblauch erinnernd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eintensiv aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDadurch ist Hing besonders für pflanzenbasierte und vegetarische Gerichte interessant, bei denen ein kräftiges, herzhaftes Aroma gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeal für Currys, Dal \u0026amp; Gemüsegerichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAsafoetida kann unter anderem verwendet werden für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDal und Linsengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurrys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKichererbsengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBohnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüsepfannen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuppen und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etraditionelle Ayurveda-Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselbstgemachte Gewürzmischungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSparsam dosieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine \u003cstrong\u003ekleine Prise Asafoetida\u003c\/strong\u003e in etwas Ghee oder Pflanzenöl kurz anrösten. Anschliessend die übrigen Zutaten beziehungsweise Gewürze hinzufügen und wie gewohnt weiterkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des intensiven Aromas zunächst sehr wenig verwenden und die Menge erst bei Bedarf erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut verschlossen, trocken und vor Wärme geschützt lagern. Wegen des intensiven Duftes empfiehlt sich eine möglichst \u003cstrong\u003eluftdichte Aufbewahrung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle Verwendung im Ayurveda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAsafoetida besitzt eine lange Tradition in der indischen und ayurvedischen Küche. Traditionelle Ayurveda-Quellen verbinden Hing auch mit bestimmten Ernährungskonzepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Schweizer Onlineshop würde ich jedoch \u003cstrong\u003ekeine Aussagen wie „verdauungsfördernd“, „stärkt Agni“, „reduziert Blähungen“ oder andere gesundheitliche Wirkungen\u003c\/strong\u003e als Produkteigenschaft verwenden. Der kulinarische Einsatz, das Aroma und die traditionelle Verwendung können dagegen problemlos beschrieben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutatenhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei öffentlich verfügbaren Produktdaten für genau diese 150-g-Ausführung bestehen \u003cstrong\u003eunterschiedliche Angaben zur Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e. Händler nennen neben Asafoetida und Gummi arabicum teilweise \u003cstrong\u003eWeizenmehl\u003c\/strong\u003e, andere Quellen \u003cstrong\u003eReismehl\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb sollte die gesetzlich verbindliche Zutaten- und Allergenangabe \u003cstrong\u003edirekt von der aktuell gelieferten Verpackung übernommen werden\u003c\/strong\u003e. Insbesondere eine Aussage wie „glutenfrei“ würde ich vor diesem Abgleich nicht verwenden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Asafoetida \/ Hing\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 150 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePflanzliche Herkunft:\u003c\/strong\u003e Ferula-Arten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Gewürzzubereitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e intensiv, würzig, herzhaft\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e Currys, Dal, Gemüse, Hülsenfrüchte und Ayurveda-Küche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerreferenz:\u003c\/strong\u003e FA113\u003c\/p\u003e","brand":"Ayurveda Auténtico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55362632384890,"sku":"FA113","price":15.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0374\/6437\/5341\/files\/asafoetida-die-koenigin-der-gewuerze-glasbehaelter-gefuellt-kraeftigem-738.webp?v=1788656468","url":"https:\/\/mana-shop.ch\/products\/asafoetida-die-koenigin-der-gewuerze","provider":"Mana Shop","version":"1.0","type":"link"}